吃在内蒙古，你首先想到的是牛羊肉，位于锡林郭勒盟东南的内蒙古多伦县，是距首都北京直线距离最近的一个旗县，有“北京后花园”之称，在多伦县境内，有条著名的多伦湖，位于滦河干流的上游，水域面积2万亩，为不靠海的多伦人提供了源源不断的各种鲜美鱼类，所以在这里，除了牛羊肉，还流行吃一种滦河全鱼宴。
全鱼宴的鱼，来自于多伦湖内盛产的各种淡水鱼，有鲢鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，没有特别名贵的鱼，但于缺水的草原上习惯吃牛羊肉的他们来说，已是相当满足。
滦河全鱼宴指整桌菜肴全部以滦河鲜鱼为主要原料，经过烧、烤、烹、煮、煎、炸等多种方式烹饪而成的宴席。来到多伦旅游，几个朋友相约，找到一家街面上的饭店，决定看看内蒙古的全鱼宴是个怎样的吃法。
既然为全鱼宴，菜单上就基本全为鱼。习惯，要了几盘鱼，还点了几盘蔬菜混搭吃。
饭菜端上桌，真是南北大荟萃，小银鱼，炖鲫鱼，烤鱼，做法有些像河北一带人做的，还有南方的雅致，口味有点重，以红烧炸鲤鱼配番茄酱，颜色最为突出。
老板说，他家的鱼全部来自于多伦湖，新鲜，绝对正宗本地鱼。对于一个北方人，表示老板家菜单上的鱼大部分都吃过，好奇的，只是内蒙人的做鱼方法。
这道清蒸鱼一上桌，倒让全桌人有点吃惊，于一个小店来说，这厨师的刀工看起来还有两下子。
这条静静蜷缩于盘子里的鱼，外形如莲花一样绽放，让人不想破坏这份美好。有人开始慨叹鱼的命运，说厨师这样做太残忍，简直是不想让人下筷子。
鱼普通，但服务员端上来的主食烤烧饼，让人倒是第一次这样吃。
